Sposób konsumowania przez Anakondy nie polega ani na życiu, ani na rozgryzaniu pokarmu.
Ofiara jest po prostu połykana w całości, anakonda potrafi połknąć zdobycz która jest o wiele szersza niż jej głowa i tułów. Jej głowa jest tak zbudowana aby kości czaszki mogły się rozsuwać wystarczająco szeroko aby połknąć sporych rozmiarów pokarm. Kiedy wąż rozpocznie proces połykania, rozwiera szczękę rozciągając elastyczne więzadła oraz skórę na głowie dopasowując szerokość otworu gębowego do gabarytów ofiary.
Kości mózgoczaszki pełnią rolę ochronną dla mózgu węza, aby podczas konsumpcji nie zmiażdżył go sobie, a zastawka w tchawicy pozwala mu podczas połykania pokarmu swobodnie oddychać. Gdy ofiara zostanie już w całości połknięta, tworzy zgrubienie w ciele węza, stopniowo przesuwające się do tyłu. Gdy zdobycz jest sporych rozmiarów, potrafi wystarczyć na kilkanaście dni. Wąż zazwyczaj szuka ustronnego miejsca, aby strawić cały pokarm, i może w takiej kryjówce spędzić nawet kilka tygodni.
Anakondy z natur nie posiadają zbyt wielu naturalnych wrogów. Większość intruzów odstraszają samym wyglądem i rozmiarami ciała, gdy już zostaną zaatakowane rzucają się na napastnika z otwartą paszczą. Jest to tylko system odstraszający, ponieważ rzadko kiedy gryzą, a nawet najbardziej natrętny napastnik ucieknie jak zobaczy szeroko otwartą paszczę olbrzymiego węża.